호텔조리과 - 학과 정보 및 진로 (+대학 순위)

호텔조리과의 학과 정보 및 진로, 대학 순위에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 호텔조리과의 대한 내용을 본문에 설명해놓았으니 끝까지 읽으신다면 호텔조리과가 어떤 학과인지, 학과 정보와 진로를 어떤 방향으로 나아가야 하는지에 대해서 알아가실 수 있습니다.

 

 

호텔조리과의 학과 정보 및 진로

 

 

학과 개요

호텔조리과에서는 호텔을 비롯한 각종 전문 레스토랑에서 각광받고 있는 음식 문화와 관련하여 다양한 실습 교육을 통해 각국의 수준 높은 조리 실무 기술을 습득하도록 합니다. 호텔조리과는 국제화 시대에 발맞추어 창의력과 실력을 갖춘 호텔 및 외식산업에 종사할 수 있는 전문 조리사를 양성하는 것에 목표를 두고 있습니다.

 

학과 특성

최근 호텔 및 외식산업이 세계적으로 발전하고 있으며 전문 조리사의 수요가 증가하고 있습니다. 호텔조리과에서는 한식, 양식, 일식, 중식, 제과제빵, 커피 및 음료 등 다양한 분야의 조리방법을 배워 호텔 조리 실무에 활용할 수 있도록 합니다. 호텔조리과에서는 호텔뿐만 아니라 레스토랑 및 전문 외식업체 등에서 셰프 및 컨설턴트로 일할 수 있는 전문가를 키웁니다.

 

흥미와 적성

평소 음식을 요리하는 것에 흥미를 가지고 있으면 좋습니다. 조리를 하기 위해서는 예민한 미각과 후각을 가지고 있으면 좋고, 창의성이 있다면 새로운 음식을 개발하는데 유리합니다. 주방에서 여러 사람들과 함께 일하기 때문에 협동심이 필요하며, 오랜 시간 서서 요리하기 때문에 인내심과 체력이 좋아야 합니다.

 

 

관련 고교 교과목

• 공통과목
  • 과학, 생활ㆍ교양, 사회
• 일반선택과목
  • 과학 교과 : 생명과학Ⅰ, 화학Ⅰ, 물리Ⅰ
    생활ㆍ교양교과 : 기술가정, 정보, 보건학, 환경, 심리학, 교육학, 실용경제
    사회교과 : 사회문화, 생활과 윤리, 정치와 법
• 진로선택과목
  • 생명과학Ⅱ, 화학Ⅱ, 융합과학, 생활과 과학, 농업생명과학, 가정과학
• 전문교과Ⅰ
  • 생명과학실험, 물리/화학 실험, 융합과학 탐구, 과학 과제 연구
• 전문교과Ⅱ
  • 식품과 영양, 식품위생, 급식관리, 식품과학, 식품분석

 

진로 탐색 활동

• 요리하기 - 집에서 가족들과 함께 요리를 하며 식품의 재료와 요리 과정에 대해 알아볼 수 있습니다.
• 호텔 체험학습 - 호텔의 현장체험학습 프로그램에 참여하여 호텔조리, 식사예절, 테이블 매너 등에 대해 배우고 호텔에서 근무 중인 셰프들이 하는 일에 대해 관찰할 수 있습니다.
• 식품박람회 참가하기 - 식품산업전, 식품박람회 등에 참가하여 식품과 관련한 정보를 탐색해볼 수 있습니다.

 

대학 주요 교과목

• 조리원리
  • 식품의 물리, 화학적 성질을 토대로 식품 조리 시 일어나는 조리 반응을 이론을 통하여 이해하고, 조리방법에 대해 알아봅니다.
• 세계의 식문화
  • 식생활에 담긴 문화적 생활양식, 식생활 관습을 통해 세계 각국 음식문화에 대한 이해의 폭을 넓히고 우리나라를 비롯한 세계 여러 나라의 문화를 이해하고 통찰하며 현대사회의 음식 소비형태 등에 대해 학습합니다.
• 서양조리실습
  • 서양조리에 관한 이론을 바탕으로 서양의 식문화를 이해하고, 조리기술, 재료의 사용 및 식품 배합 등을 실습을 통해 학습하도록 합니다.
• 한국조리실습
  • 우리나라의 식문화 특성을 파악하고, 건강한 식생활을 위해 한국음식에 대한 조리과학적 기술을 습득하여 세계 속의 한국음식에 대한 정통성을 바로 이해하도록 합니다.
• 창업메뉴관리론
  • 메뉴관리를 위한 메뉴 구성과 고객 육성을 위한 메뉴 경영을 위한 이론을 이해할 수 있고 균형 잡힌 식단 구성 방식을 감안하여 메뉴를 구성하도록 하며 원가, 식재료, 시설용량, 경제성을 감안하여 메뉴 구성을 조정하는 방법을 배웁니다.

 

 

관련 자격증

• 복어조리기능사
• 소믈리에
• 양식조리기능사
• 일식조리기능사
• 제과기능사
• 제빵기능사
• 조리 산업기사
• 조주기능사
• 한식조리기능사

 

관련 직업

• 바리스타
• 소믈리에
• 제과사 및 제빵사
• 조리사 및 주방장

 

졸업 후 진출 분야

• 기업 및 산업체
  • 호텔 조리실, 외식 체인점, 식품 회사, 기업체 급식 센터, 학교 급식 센터 등
• 정부 및 공공기관
  • 식품의약품 안전처, 식품안전 정보원, 한국식품안전관리 인증원 등 식품 관련 공공기관

 

세부 관련학과

• 관광호텔조리계열
• 관광호텔조리과
• 관광호텔조리학부
• 글로벌호텔조리전공
• 호텔・외식과
• 호텔관광·외식조리과 외식조리경영전공
• 호텔관광외식과
• 호텔관광외식조리과
• 호텔관광항공조리학부
• 호텔소믈리에&바리스타과
• 호텔식품제과제빵과
• 호텔외식FnB과
• 호텔외식과
• 호텔외식산업계열
• 호텔외식산업과(자연)
• 호텔외식서비스과(자연)
• 호텔외식전공
• 호텔외식조리계열
• 호텔외식조리과
• 호텔외식조리과 호텔조리전공
• 호텔외식조리과(자연)
• 호텔외식조리전공
• 호텔제과음료과
• 호텔제과제빵과
• 호텔제과제빵전공
• 호텔조리・디저트학부
• 호텔조리계열
• 호텔조리계열(인문사회)
• 호텔조리과
• 호텔조리과(자연)
• 호텔조리김치발효과
• 호텔조리마스터과
• 호텔조리베이커리과
• 호텔조리식품영양계열
• 호텔조리영양과
• 호텔조리영양과 식품영양조리전공
• 호텔조리영양과 조리영양전공
• 호텔조리영양과 호텔외식조리전공
• 호텔조리영양과 호텔조리전공
• 호텔조리영양학부
• 호텔조리영양학부 식품영양학전공
• 호텔조리외식계열
• 호텔조리외식과(외식산업전공)
• 호텔조리외식과(호텔조리전공)
• 호텔조리전공(호텔조리・제과학부)
• 호텔조리제과제빵계열
• 호텔조리제과제빵과
• 호텔조리제과제빵과(제과제빵전공)
• 호텔조리제과제빵과(호텔조리전공)
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• 호텔조리제빵계열
• 호텔조리제빵과
• 호텔조리제빵바리스타과
• 호텔조리제빵학과
• 호텔조리제빵학부
• 호텔조리커피제빵과
• 호텔조리파티쉐영양학부
• 호텔커피바리스타과
• 호텔커피칵테일과
• 호텔항공바리스타조리제빵과

 

 

국내 조리 관련 대학 순위

QS 세계 대학 랭킹 사이트를 참고해서 작성했습니다. 국내 조리 관련 대학 순위 1등은 동국대가 차지했고 2위는 경기대학교, 3위는 상명대가 차지했습니다. 4위부터는 한경대, 우송대, 영산대, 우을지대, 신한대, 광주대 순입니다.

국내 랭킹	대학교
1	동국대
2	경기대
3	상명대
4	한경대
5	우송대
6	영산대
7	우을지대
8	신한대
9	광주대

 

호텔조리과 개설 대학

서울특별시	배화여자대학교	호텔외식조리과
서울특별시	정화예술대학교(남산캠퍼스)	호텔조리・디저트학부
서울특별시	정화예술대학교(명동캠퍼스)	호텔외식조리전공
부산광역시	경남정보대학교	호텔외식조리계열
부산광역시	대동대학교	호텔외식조리과
부산광역시	대동대학교	호텔소믈리에&바리스타과
부산광역시	동의과학대학교	호텔조리영양학부
부산광역시	동주대학교	호텔제과제빵과
부산광역시	동주대학교	호텔외식조리전공
부산광역시	동주대학교	호텔외식조리과
부산광역시	동주대학교	호텔제과제빵전공
부산광역시	부산과학기술대학교	호텔외식조리과
부산광역시	부산과학기술대학교	호텔조리계열
부산광역시	부산여자대학교	호텔조리제빵계열
부산광역시	부산여자대학교	호텔커피바리스타과
부산광역시	부산여자대학교	호텔외식조리과
부산광역시	부산여자대학교	호텔조리제과제빵계열
부산광역시	부산여자대학교	호텔제과제빵과
인천광역시	인천재능대학교	호텔외식조리과
대전광역시	대덕대학교	호텔외식조리과(자연)
대전광역시	대덕대학교	호텔외식과
대전광역시	대덕대학교	호텔외식조리과
대전광역시	대전과학기술대학교	호텔외식전공
대전광역시	대전보건대학교	호텔외식조리과
대구광역시	대구공업대학교	호텔외식조리계열
대구광역시	수성대학교	호텔조리과
대구광역시	수성대학교	호텔조리계열
울산광역시	울산과학대학교	호텔외식조리과
울산광역시	울산과학대학교	호텔조리제빵과
광주광역시	동강대학교	호텔조리영양학부
광주광역시	서영대학교	호텔조리제빵과
광주광역시	서영대학교	호텔외식조리과
경기도	강동대학교	호텔조리제빵과
경기도	강동대학교	호텔외식산업과(자연)
경기도	경민대학교	호텔외식서비스과(자연)
경기도	경민대학교	호텔외식조리과
경기도	국제대학교	호텔외식조리과
경기도	김포대학교	호텔제과제빵과
경기도	김포대학교	호텔조리과
경기도	대림대학교	호텔조리과
경기도	대림대학교	호텔조리외식과(외식산업전공)
경기도	대림대학교	호텔조리전공(호텔조리・제과학부)
경기도	대림대학교	호텔조리외식과(호텔조리전공)
경기도	동서울대학교	호텔외식조리과
경기도	동원대학교	호텔조리과
경기도	동원대학교	호텔제과제빵과
경기도	두원공과대학교	호텔조리과
경기도	부천대학교	호텔외식조리과
경기도	서정대학교	호텔조리과
경기도	수원과학대학교	호텔조리제과제빵과(제과제빵전공)
경기도	수원과학대학교	호텔조리제과제빵과(호텔조리전공)
경기도	수원과학대학교	호텔조리제과제빵과
경기도	수원여자대학교	호텔조리과
경기도	수원여자대학교	호텔외식조리과
경기도	신구대학교	호텔외식FnB과
경기도	신안산대학교	호텔조리과
경기도	신한대학교(의정부캠퍼스)	호텔조리과
경기도	안산대학교	호텔조리과
경기도	여주대학교	호텔외식조리과
경기도	여주대학교	호텔조리베이커리과
경기도	연성대학교	호텔조리과
경기도	연성대학교	호텔외식조리과 호텔조리전공
경기도	오산대학교	호텔조리과
경기도	오산대학교	호텔조리계열(인문사회)
경기도	오산대학교	호텔조리계열
경기도	유한대학교	호텔관광·외식조리과 외식조리경영전공
경기도	장안대학교	호텔조리과
경기도	장안대학교	호텔조리과(자연)
경기도	한국관광대학교	호텔제과제빵과
경기도	한국관광대학교	호텔조리과
강원도	강릉영동대학교	호텔조리과
강원도	강원관광대학교	호텔외식조리과
강원도	강원관광대학교	호텔제과제빵과
강원도	세경대학교	호텔조리과
강원도	송호대학교	호텔외식조리과
충청북도	대원대학교	호텔조리계열
충청북도	대원대학교	호텔조리제빵과
충청북도	충북보건과학대학교	호텔제과음료과
충청북도	충청대학교	호텔조리파티쉐영양학부
충청남도	신성대학교	호텔외식조리과
충청남도	신성대학교	호텔조리제빵계열
충청남도	충남도립대학교	호텔조리제빵학과
충청남도	충남도립대학교	호텔관광외식과
충청남도	혜전대학교	호텔조리과
충청남도	혜전대학교	호텔조리계열
충청남도	혜전대학교	호텔조리외식계열
전라북도	군장대학교	호텔외식조리과
전라북도	군장대학교	호텔외식조리계열
전라북도	전북과학대학교	호텔외식조리과
전라북도	전북과학대학교	호텔조리식품영양계열
전라북도	전북과학대학교	호텔외식산업계열
전라북도	전북과학대학교	호텔조리영양과
전라북도	전주기전대학	호텔외식조리과
전라남도	동아보건대학교	글로벌호텔조리전공
전라남도	목포과학대학교	호텔조리제빵과
전라남도	목포과학대학교	호텔조리영양과
전라남도	전남과학대학교	호텔조리김치발효과
전라남도	전남과학대학교	호텔커피칵테일과
전라남도	전남도립대학교	호텔조리영양과
전라남도	전남도립대학교	호텔조리제빵과
전라남도	청암대학교	호텔조리영양과 호텔외식조리전공
전라남도	청암대학교	호텔조리영양과 식품영양조리전공
전라남도	청암대학교	호텔조리영양과
전라남도	청암대학교	호텔조리영양학부 식품영양학전공
전라남도	청암대학교	호텔조리영양과 호텔조리전공
전라남도	청암대학교	호텔조리영양과 조리영양전공
전라남도	청암대학교	호텔외식조리과
전라남도	청암대학교	호텔조리영양학부
전라남도	한영대학교	호텔조리영양과
경상북도	가톨릭상지대학교	호텔외식조리과
경상북도	경북과학대학교	호텔조리제빵.차문화과
경상북도	경북전문대학교	호텔조리제빵과
경상북도	구미대학교	관광호텔조리학부
경상북도	구미대학교	호텔조리제빵바리스타과
경상북도	구미대학교	호텔관광항공조리학부
경상북도	구미대학교	호텔관광외식조리과
경상북도	대경대학교	호텔조리마스터과
경상북도	대경대학교	호텔조리과
경상북도	문경대학교	호텔조리과
경상북도	서라벌대학교	호텔외식조리과
경상북도	안동과학대학교	호텔조리과
경상북도	포항대학교	호텔항공바리스타조리제빵과
경상북도	포항대학교	호텔조리커피제빵과
경상북도	호산대학교	호텔외식조리과
경상남도	경남도립남해대학	호텔조리제빵과
경상남도	경남도립남해대학	호텔조리제빵학부
경상남도	김해대학교	호텔외식조리과
경상남도	동원과학기술대학교	호텔식품제과제빵과
경상남도	동원과학기술대학교	호텔외식조리과
경상남도	창원문성대학교	호텔제과제빵과
경상남도	창원문성대학교	호텔조리제빵학부
경상남도	창원문성대학교	호텔조리제빵과
경상남도	창원문성대학교	호텔외식조리과
제주특별자치도	제주관광대학교	관광호텔조리계열
제주특별자치도	제주관광대학교	관광호텔조리과
제주특별자치도	제주한라대학교	호텔조리과
제주특별자치도	제주한라대학교	호텔외식조리과